Con esta mesa iniciamos el proyecto. Como ya habíamos adelantado, esta mesa está dedicada al medio ambiente. Todos los materiales que hemos utilizado han sido reciclados y todo hecho manualmente, sin usar nada de plástico.

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Contamos con una colaboración especial,

nuestros compañeros de Cádiz del

C.I.F.P Marítimo Zaporito, que nos han

mandado productos marinos para

que utilicemos en las elaboraciones: galletas

de algas y quiches saladas.

 

En la mesa podemos diferenciar tres ambientes diferentes: el marino, el terrestre y el abrasado; cada uno de ellos con unas elaboraciones específicas.

 

• Espacio marino: galletas de algas y quiches saladas de palometa y anchoas.

• Espacio terrestre: bizcocho de limón, remolacha, calabaza, cuatro cuartos (bola del mundo), calabacín y té matcha.

• Espacio abrasado: bizcocho de aceitunas negras y carbón dulce.